咖啡学院| 咖啡手冲︱拥有完美的手冲姿势 | 栖黔&黑石

【关于咖啡学院】

​一颗咖啡豆，从淡雅的白色小花，到成熟的果实，再到烘焙好的咖啡豆，最后到杯中独特口味的咖啡，经历了一个漫长的生命历程，最终实现了属于自己的价值。来到咖啡学院，你将与一颗咖啡豆一起成长，感受并参与它生命的每一个过程，发挥出它最大的价值。希望你会爱上咖啡，爱上这种生活方式！

▪ 建议参与顺序：

​咖啡品鉴 ——咖啡手冲 ——咖啡器具——咖啡杯测

【本期主题：拥有完美的手冲姿势】手冲咖啡都是用单一品种单一产地的咖啡豆手工进行冲调，层次丰富，一杯咖啡能品出各种不同的风味。即使是同样的豆子，不同的人冲出不同味道，同一个人在不同时间点冲出的口味也不尽相同。

手冲咖啡，会随着冲调者当时当刻的心情变，它不是千篇一律，变化让它有了生命力。手冲咖啡能让人品出花香、水果香和坚果香等丰富味道，因为单一咖啡品种更能去掉干扰，不像“快捷”咖啡由多种咖啡豆混合而成。即使没有咖啡机，没有虹吸壶，在家也能做出一杯好咖啡来。

研磨、烧煮、预浸、冲泡，拿着咖啡手冲壶，细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下，一圈又一圈地打湿咖啡豆，白泡从咖啡间冒出来，数秒之后又沉浮下去。咖啡的香味散落在空气中的每一个角落。在那些专注、严谨而理性的步骤里，手冲的美味咖啡也由此多了一份浪漫的气质。专业可爱的老师精选了独具调性的不同品种和不同产区评分等级在85分以上的精品级咖啡单品豆，为你分享单品咖啡豆的知识，手把手教你单品手冲的制作方法和要点。每个人都有试练的机会，不要羞射，尽情动手尝试，要是一次不满意甚至可以反复尝试，保证你拥有完美的手冲姿势！

【报名须知】

为保证活动体验的完整度，以及其他参与者的体验感受，请报名伙伴注意安排时间，请勿迟到，请勿迟到，请勿迟到！

1. ​
   

① 咖啡历史概述（10min）

② 不同产带咖啡豆特性了解（15min）

③ 手冲咖啡器具及其使用注意事项概述（15min）

④ 4支不同产带最具代表性的咖啡豆冲煮与品鉴（必含一支中国云南产区咖啡豆）（30min）——共同实操

⑤两两组队 盲冲盲品小竞赛及颁奖合影留念（50min）

​奖品为：栖黔旅行&黑石咖啡 联名纪念证书、黑石咖啡 咖啡豆或挂耳咖啡一份。

【注意事项】

本活动每期为6-10人，不足六人可申请退款或自动顺延到下一期

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